“ไข่ต้ม” เมนูอาหารง่ายๆ ธรรมดาๆ ที่อร่อย แต่ใครจะเชื่อว่ามีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย เพียงกินไข่ต้มวันละ 1 ฟองก็ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนแล้ว เราไปดูประโยชน์ของไข่ต้มกันดีกว่า ว่าดีต่อสุขภาพเราอย่างไรบ้าง
ภาพจาก https://www.kapook.com
อุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการแต่ละวัน
ในไข่ต้ม 1 ฟอง อุดมไปด้วยโปรตีน สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินดี วิตามินอี ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก เลซิทิน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งสารอาหารทั้งหมดนี้ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ
ด้วยความที่ไข่ต้มอุดมไปด้วยโปรตีน และในโปรตีนมีกรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อให้กับร่างกายอยู่ ดังนั้นจึงเหมาะมากกับคนที่ต้องออกกำลังกายบ่อยๆ เพราะไข่ต้มจะไปช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง
ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
หากต้องการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง จำเป็นต้องได้รับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก และจำเป็นต้องได้รับวิตามินดีด้วย ซึ่งวิตามินดีมีหน้าที่หลักคือ ช่วยดูดซึมและทำให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้อย่างเต็มที่ ซึ่งสารอาหารที่ว่ามาทั้งหมดนี้มีในไข่ต้ม ดังนั้นการทานไข่ต้มจึงช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ยิ่งได้กินคู่กับนมจืด ก็ยิ่งเพิ่มแคลเซียมเข้าไปแบบคูณสอง ทำให้กระดูกแข็งแรงยิ่งขึ้น
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วิตามินเอ วิตามินดี และธาตุเหล็ก เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มในร่างกายให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นไปอย่างปกติด้วย ดังนั้นการกินไข่ต้มที่อุดมไปด้วยสารอาหารทั้ง 3 ชนิด จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายเป็นอย่างดี
ภาพจาก https://www.aia.co.th
ช่วยบำรุงสมอง
ในไข่ 1 ฟอง มีโคลีนมากถึง 20% ซึ่งโคลีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อกล้ามเนื้อ เยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง และเซลล์ประสาท เมื่อทานไข่ต้มเข้าไป จึงช่วยบำรุงสมองให้แข็งแรง และยังช่วยส่งเสริมการทำงานของเซลล์สมองในเรื่องความทรงจำ หากเป็นคุณแม่ตั้งครรภ์ยังช่วยป้องกันไม่ให้ทารกในครรภ์มีอาการผิดปกติในท่อประสาทได้อีกด้วย
บำรุงเล็บ และเส้นผม
ในไข่ต้มอุดมไปด้วยโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินดี ธาตุเหล็ก สังกะสี และกำมะถัน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสารอาหารชั้นยอดที่ช่วยบำรุงเล็บ และเส้นผมให้มีสุขภาพดี แข็งแรง ไม่ขาดง่าย รู้อย่างนี้แล้วสาวๆควรกินไข่ต้มทุกวันนะ เพื่อเล็บและเส้นผมที่แข็งแรง
บำรุงสายตา
ในไข่ต้มมีสารอาหารสำคัญที่ช่วยปกป้องดวงตาอย่างลูทีนและซีแซนทีน การทานไข่ต้มเป็นประจำทุกวันจึงช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมและลดความเสี่ยงเป็นต้อกระจกได้
ช่วยควบคุมน้ำหนัก
ไข่ต้ม 1 ฟองให้พลังงานประมาณ 70-85 กิโลแคลอรีเท่านั้น ถือว่าน้อยมาก นอกจากไข่ต้มจะมีแคลอรีน้อยแล้ว โปรตีนในไข่ยังช่วยให้แป้งและน้ำตาลถูกย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่หิวบ่อยๆ ด้วยเหตุนี้คนที่ลดน้ำหนักจึงชอบทานไข่ต้มเป็นประจำทุกวัน
หลายๆคนอาจคิดไม่ถึงว่าแค่ไข่ต้มเพียง 1 ฟองจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายขนาดนี้ ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี และร่างกายที่แข็งแรง แนะนำให้ทานไข่ต้มวันละ 1 ฟองเป็นประจำทุกวันด้วยนะคะ