คนท้องจะให้กินอาหารรสเผ็ด อาหารดิบ หรืออาหารขยะก็คงไม่ได้แล้ว งั้นคนท้องจะกินอะไรดีละที่นี้ เพราะเรามีลูกน้อยที่ต้องบำรุง ฉะนั้นคนท้องต้องกินอาหารที่มีประโยชน์ จะได้บำรุงลูกน้อยและบำรุงคุณแม่ไปในตัวด้วย แต่อันนั้นก็กินไม่ได้ อันนี้ก็กินไม่ได้ แล้วมีเมนูไหนบ้างน๊าที่แม่ท้องกินได้? มาค่ะ วันนี้เรามีเมนูคนท้องมาแนะนำกัน รับรองว่าทำเองได้แบบง่ายมากๆเลยล่ะแถมได้สารอาหารครบถ้วนอีกด้วย
อกไก่ผัดขิง
ภาพจาก https://www.thaistreetfood.net/
ขิงมีประโยชน์ต่อคนท้อง รวมไปถึงหลังคลอดด้วย เพราะขิงมีสรรพคุณที่ช่วยเร่งน้ำนมแม่ ดังนั้นเมนูขิงนี้คุณแม่จึงไม่ควรพลาดเด็ดขาด
วัตถุดิบ
- อกไก่ 150 กรัม
- ขิง 30 กรัม
- ต้นหอม 2 ต้น
- หอมหัวใหญ่ ¾ ถ้วย
- พริกชี้ฟ้า ½ ถ้วย
- กระเทียม 4 – 5 กลีบ
- เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำอกไก่มาล้างให้สะอาด แล้วนำมาหมักกับซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 10 นาที
- นำเห็ดหูหนู ขิง หอมหัวใหญ่ พริกฟ้า และกระเทียม มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งไฟ พอน้ำมันเดือดก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม จากนั้นใส่ไก่ที่หมักลงไปผัดจนสุก
- ใส่ขิงและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดคลุกเคล้ากับไก่ ตามด้วยเห็ดหูหนู
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ลงไปผัด
- คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
บล็อกโคลีผัดกุ้ง
ภาพจาก https://hellokhunmor.com/
บล็อกโคลีอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินซี ที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อคนท้องด้วย
วัตถุดิบ
- บล็อกโคลี 1 หัว
- กุ้ง 5 – 6 ตัว
- เห็ด 1 ห่อ
- แครอท 1 หัว
- กระเทียม 4 – 5 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างบล็อกโคลีและแครอทให้สะอาด จากนั้นจัดการหั่นให้พอดีคำ
- ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เอาเส้นดำที่หลังออก
- ทุบกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอหอม
- ใส่กุ้ง ใส่ผัก ใส่เห็ด
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุกอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมทาน
แกงจืดตำลึง
ภาพจาก https://www.thaistreetfood.net/
ตำลึงประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งยังมีใยอาหารสูง นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด ทำให้แม่ท้องไม่เสี่ยงเป็นเบาหวาน
วัตถุดิบ
- ยอดตำลึง 100 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชี
- ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- เด็ดยอดตำลึง เอาใบและยอด ส่วนก้านเอาทิ้ง
- นำหมูสับมาหมักกับกระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว พริกไทย ประมาณ 10 นาที
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือดใส่ซุปหมูก้อนลงไป ตามด้วยกระเทียม และหมูสับที่หมัก
- ใส่ตำลึง ปรุงรสตามใจชอบ
- เทใส่ชาม พร้อมทาน
ผัดผักรวม
ภาพจาก https://www.wongnai.com/
คุณแม่ที่ตั้งท้องควรจะกินผักเยอะๆ เพราะผักใบเขียวมีวิตามินและธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและลูกน้อยในท้อง นอกจากนี้การกินผักเยอะๆยังจะไปเพิ่มใยอาหาร ทำให้คุณแม่ไม่เกิดอาการท้องผูกขณะตั้งท้องด้วย
วัตถุดิบ
- บล็อกโคลีครึ่งหัว
- กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอท 1 หัวเล็ก
- เนื้อหมู 100 กรัม
- กระเทียมสับ 4 – 5 กลีบ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำผักมาล้าง หั่นให้เรียบร้อย
- นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำทิ้งไว้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยเนื้อหมูที่หั่นไว้
- เมื่อหมูสุก ใส่ผัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม
- พอผักเริ่มสุก ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เสร็จเรียบร้อย
แกงเลียงกุ้งสด
ภาพจาก https://food.mthai.com/
แกงเลียงดีต่อคนท้อง ทั้งยังดีต่อแม่ที่ให้นมลูกด้วย เพราะช่วยเร่งน้ำนมได้ แกงเลียงมักจะใส่ผักจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น ยิ่งได้ใส่เนื้อสัตว์ก็จะได้สารอาหารจำเป็นที่ครบถ้วนแน่นอน
วัตถุดิบ
- ผักที่ชอบ
- กุ้งขาว 8 ตัว
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบแมงลัก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 4 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกกุ้งแห้ง หอมแดง พริกไทยเม็ด และกะปิ เข้าด้วยกัน
- นำผักมาล้างให้สะอาด และหั่นเตรียมไว้
- นำกุ้งมาล้างให้สะอาด แกะหัว แกะเปลือก และผ่าเอาเส้นสีดำกลางหลังออกด้วย
- ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง จนน้ำเดือด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเปลี่ยนสี ก็ตักมาพักไว้ก่อน
- ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปละลายให้เข้ากับน้ำซุป
- ใส่ผัก โดยเรียงจากผักที่มีเนื้อแข็งลงไปก่อน ตามด้วยผักที่สุกง่าย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- เมื่อผักสุกได้ที่ ใส่ใบแมงลักลงไป แล้วใช้ทัพพีกดใบแมงลักให้จมลงไปในน้ำแกง
- ปิดเตา เสร็จเรียบร้อย
ยำปลากระป๋อง
ภาพจาก https://food.mthai.com/
ปลากระป๋องอาหารที่ดูเหมือนไม่มีอะไร ก็มีประโยชน์กับคนท้องเหมือนกัน เพราะมันช่วยเสริมสร้างแคลเซียมให้กับคุณแม่และลูกน้อยได้
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอยปริมาณตามชอบ
- ใบสะระแหน่
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอย ลงในชาม ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ปลากระป๋อง หอมแดง และตะไคร้ซอยลงผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสตามชอบ ตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่
ฟักทองผัดไข่
ภาพจาก http://nkpthospital.com/
ฟักทองเป็นผักที่มีคุณสมบัติในการสร้างน้ำนมให้กับคุณแม่เป็นอย่างดี ทั้งยังประกอบไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด บอกเลยคุณแม่ต้องห้ามพลาดเมนูนี้
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำฟักทองมาปอกเปลือกออกเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
- นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ไข่ไก่ลงไปยีจนเกือบสุก
- ใส่ฟักทองลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม
- ปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมทาน
ไข่ตุ๋น
ภาพจาก https://www.wongnai.com/
ไข่มีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แถมเมนูไข่ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่เยอะ ยิ่งได้เพิ่มผักกับเนื้อสัตว์ลงไปด้วย ก็จะยิ่งได้รับสารอาหารครบถ้วนมากขึ้น
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ซุปก้อนสำเร็จรูปครึ่งก้อน
- เนื้อสัตว์และผักที่ชอบ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำ แล้วใส่ซุปก้อนลงไป จากนั้นพักให้น้ำซุปเย็น
- ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากันเบาๆด้วยตะเกียบ
- เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต้มน้ำให้เดือด นำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง เมื่อไข่เริ่มสุกก็วางเครื่องเคียงไว้ข้างบน
- รอไข่สุกประมาณ 10 – 15 นาที
- เมื่อไข่สุกให้นำขึ้นจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอม
สุกี้
ภาพจาก https://food.mthai.com/
สุกี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เพราะมีทั้งเนื้อสัตว์และผักอยู่ในชามเดียวกัน ยิ่งได้ใส่ไข่เข้าไปด้วยยิ่งเป็นการเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย แต่ให้ระวังเรื่องน้ำจิ้มสุกี้ ไม่ควรจะใส่เยอะเกินไป
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หมูหมัก 100 กรัม
- วุ้นเส้น 20 กรัม
- ผักที่ชอบ
- น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยผัก
- พอส่วนผสมสุกแล้ว ก็ใส่ไข่ น้ำจิ้มสุกี้ และวุ้นเส้นลงไป
- คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
ปลาทูทอด
ภาพจาก https://www.naewna.com/
เมนูปลาเป็นเมนูที่เป็นมิตรต่อคนท้อง เพราะมีโปรตีนที่ช่วยเรื่องการเจริญเติบโต และช่วยซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ ที่สำคัญปลายังจำเป็นสำหรับเด็กในท้องเพื่อสร้างกล้ามเนื้อด้วย
วัตถุดิบ
- ปลาทู 2 ตัว
- น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมันลงไป
- เมื่อน้ำมันร้อน ก็นำปลาทูลงไปทอด
- เมื่อปลาทูสุกแล้ว ให้นำปลาทูมาวางบนกระดาษทิชชู่ เพื่อซับน้ำมันออก