หากเบื่อข้าว ก๋วยเตี๋ยว ส้มตำแล้ว ลองมากินยำมาม่ากันมั๊ย ใส่เครื่องแน่นๆ ปรุงรสจัดๆ รับรองอร่อย อิ่มท้องแน่นอน ทั้งยังนำไปปรับได้หลายแบบมากทั้งแบบใส่หมูสับ ใส่หมูยอ ใส่กุ้ง ปลากระป๋อง ตามใจชอบได้เลย เพียงแค่มีเส้นมาม่าเท่านั้น ม๊ะ! เรามาทำยำมาม่าธรรมดาให้ไม่ธรรมดากันดีกว่า กับ 5 สูตรยำมาม่านี้ รับรองทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยากแน่นอน
1) ยำมาม่าทะเล
ภาพจาก https://cooking.kapook.com/
เมนูยำมาม่าธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะเพิ่มเติมกุ้ง หอย ปลาหมึก นำมายำรวมๆกัน อร่อยแซ่บจนต้องขอเพิ่มอีกจาน
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ห่อ
- กุ้งสด 1 ขีด
- ปลาหมึก 1 ขีด
- หอยแมลงภู่ 1 ขีด
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกมาม่า ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ เตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยการผสมพริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เส้นมาม่าที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ลงในน้ำยำ
- ตามด้วยหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายซอย คลุกให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่จาน พร้อมทาน
2) ยำมาม่าไข่ดาว
ภาพจาก https://cookpad.com/
ยำมาม่ารสแซ่บ เพิ่มไข่ดาวแสนอร่อยลงไป อร่อย ได้ประโยชน์ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จ้า
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ห่อ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เห็ดชิเมจิลวก 2 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำไข่ดาวไปทอดให้สุก แล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำทิ้งไว้
- ลวกมาม่า และเห็ดชิเมจิ เตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยการผสมพริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เส้นมาม่าและไข่ดาวลงไป
- ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอย คลุกให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่จาน พร้อมทาน
3) ยำมาม่าถั่วพู
ภาพจาก https://board.postjung.com/
ใครชอบถั่วพูบ้าง เอามาใส่ในยำมาม่าได้ด้วยนะ เพิ่มไก่สับ หมูสับ หรือปลากรอบไปด้วยก็ได้ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผา มาพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูม จานเดียวอิ่ม
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ห่อ
- ถั่วพูซอย 1 ถ้วย
- หมูสับ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำไข่ไก่ไปต้มให้เป็นยางมะตูม
- ลวกมาม่า และหมูสับ เตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยการผสมน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เครื่องปรุงมาม่าให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เส้นมาม่า ถั่วพู หอมแดงซอย และหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำ
- คลุกให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่จาน แล้วนำไข่ต้มยางมะตูมมาวางข้างๆ โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมทาน
4) ยำมาม่าหมูสับ
ภาพจาก https://cooking.kapook.com/
ยำมาม่าหมูสับ ยำมาม่าสุดคลาสสิก ลวกเส้นมาม่าใส่หมูสับ ตามด้วยหอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย เพิ่มสีสันด้วยมะเขือเทศ อร่อยจนต้องขอสอง
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ห่อ
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกขี้หนูซอย 4 เม็ด
- หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกมาม่า และหมูสับ เตรียมไว้
- ทำน้ำยำโดยการผสมพริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และเครื่องปรุงมาม่าให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เส้นมาม่า และหมูสับลงไปคลุกกับน้ำยำ
- ตามด้วยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากันทั้งหมด ตักใส่จาน พร้อมทาน
5) ยำมาม่าปลากระป๋อง
ภาพจาก https://cookpad.com/
ลองจับวัตถุดิบง่ายๆที่มีอยู่ในครัวอย่างปลากระป๋องมาใส่ในยำมาม่าดู ลวกเส้นมาม่าคลุกเคล้ากับน้ำยำ และใส่เนื้อปลาลงไปเพิ่มคุณค่าทางอาหาร
วัตถุดิบ
- มาม่า 1 ห่อ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
- หัวหอมใหญ่ ½ ลูก
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น
- มะนาว 1 ซีก
วิธีทำ
- ลวกมาม่าเตรียมไว้ ใส่ลงในชาม
- เทปลากระป๋องใส่ชาม ตักเฉพาะเนื้อปลาไว้บนเส้นมาม่า เอาหอมใหญ่มาวางเรียงตกแต่งให้สวยงาม
- ใส่พริกขี้หนูซอย ตามด้วยเครื่องปรุงมาม่า บีบมะนาว ปิดท้ายด้วยโรยขึ้นฉ่ายซอย พร้อมทาน
เป็นไงกันบ้างคะกับยำมาม่าแต่ละสูตร น่าทานไปหมดเลยใช่มั๊ยล่ะ เย็นนี้ยังไม่มีอะไรทานก็จัดเลย ทำเอง ใส่เครื่องเยอะๆ จัดเต็มกันไปเลย