อาหารคลีนคืออะไร มีคำตอบ และทำไมต้องกินคลีน

ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพมาแรงมาก คนนิยมกินอาหารคลีนกันเยอะ หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารคลีนคืออะไร? และทำไมต้องกินคลีนด้วย วันนี้เรามีคำตอบมาให้ค่ะ

อาหารคลีนคือ

อาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด อาหารคลีนจะเป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านการหมักดองหรือปรุงรสใดๆ

หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าการกินคลีนคือเน้นทานผักเยอะๆ จริงๆแล้วมันเป็นการทานอาหารทุกหมู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมมากกว่า คือต้องมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย หากจะทานเนื้อสัตว์ด้วยก็ต้องเลือกแบบที่ไม่ผ่านการปรุงรส

ทำไมต้องกินคลีน?

มนุษย์เรามีวิวัฒนาการมายาวนานกว่า 200,000 ปี และอาหารแปรรูปเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อ 200 ปีที่ผ่านมา ในช่วงเวลาก่อนหน้านั้นมนุษย์ก็ทานอาหารจากธรรมชาติมาตลอด การทานอาหารแปรรูปทำให้ร่างกายของเรารับรู้และเพิ่มกลไกการย่อยอาหารที่ซับซ้อนขึ้น จึงทำให้อวัยวะภายในร่างกายทำงานหนักและโรคร้ายต่างๆก็ตามมาด้วยเช่นกัน

การกินคลีนจึงเป็นการช่วยให้ร่างกายดึงประโยชน์จากอาหารมาสู่ร่างกายได้ดีกว่าการทานอาหารแปรรูป ที่ส่วนมากจะดึงเอาสารอาหารอย่างวิตามิน แร่ธาตุต่างๆออกไปในระหว่างการผลิต เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้น ลองเปรียบเทียบกับการทานกล้วยหอมและเค้กกล้วยหอมก็ได้ หากทานกล้วยหอมเราก็จะได้รับสารอาหารโดยตรงอย่างรวดเร็ว ส่วนเค้กกล้วยหอมต้องผ่านการผลิตหลายขั้นตอนกว่าจะมาเป็นเค้กกล้วยหอมให้เราทาน ก็ต้องสูญเสียสารอาหารโดยตรงไป และต้องใช้น้ำย่อยหลายชนิด ซึ่งมันยังไม่ทันย่อย เราก็ทานอาหารเข้าไปใหม่ มันจึงกลายเป็นไขมันสะสมอยู่ที่พุงเรานั่นเอง

ประโยชน์ของอาหารคลีน

ภาพจาก https://health.mthai.com

ประโยชน์ของอาหารคลีน

ช่วยควบคุมน้ำหนัก

คนที่กำลังลดน้ำหนักและอยากดูแลสุขภาพตัวเองมักเลือกทานอาหารคลีน ยิ่งหากทานอาหารคลีนในปริมาณที่เหมาะสมควบคู่กับการออกกำลังกายไปด้วยก็จะทำให้น้ำหนักลดได้แน่นอนและสุขภาพก็ดีขึ้นด้วย นอกจากนี้การทานอาหารคลีนยังช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เพราะอาหารคลีนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง เนื่องมาจากเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี

ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น

อาหารที่ดีมีประโยชน์จะช่วยป้องกันโรคและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นได้ การทานอาหารคลีนก็เช่นกันจะทำให้เราต่อสู้กับความเจ็บป่วยตามธรรมชาติและฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

เพิ่มระดับพลังงานในตัว

คนส่วนใหญ่เมื่อหมดพลังงานมักหันไปพึ่งน้ำตาลหรือคาเฟอีน ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้เรารู้สึกแย่กว่าเดิม ฉะนั้นการเพิ่มพลังงานที่ดีที่สุดคือ การทานอาหารให้ช้าลงเพื่อจะได้มีการปล่อยระดับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกทานโปรตีนรวมกับเส้นใย เช่น ข้าวโอ๊ตและผลไม้, โยเกิร์ตและผลไม้, แอปเปิ้ลและเนยถั่ว, ชีสกับผัก เป็นต้น

ให้ความรู้สึกที่ดีขึ้น

การทานอาหารคลีนจะทำให้เรามีความรู้สึกที่ดีขึ้น เพราะอาหารคลีนประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ และโปรตีนไขมันต่ำ ซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้ล้วนสร้างพลังในตัวที่สมดุลและทำให้คุณรู้สึกดีตลอดทั้งวัน สมองปลอดโปร่งและมีกล้ามเนื้อที่ดีขึ้นด้วย

นอนหลับพักผ่อนได้ดีขึ้น

การทานอาหารเพื่อสุขภาพทำให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติและกระตุ้นการตอบสนองของฮอร์โมนที่ช่วยให้เราพักผ่อนได้ดีในตอนกลางคืน การอดนอนหรือการนอนน้อยจะทำให้อ้วนขึ้นได้แบบไม่รู้ตัว การทานอาหารที่สดสะอาดก็จะทำให้เรานอนหลับพักผ่อนได้ดีขึ้น

จะเห็นว่าอาหารคลีนเป็นสิ่งสำคัญเลยที่คนรักสุขภาพและคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักต้องทาน เพราะอาหารคลีนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและทำให้เรามีหุ่นที่ดีและแข็งแรงได้โดยไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วนเลย

ขอบคุณที่มาของภาพ : https://www.gedgoodlife.com

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *