ใครที่อยากดูแลสุขภาพ แต่ไม่อยากยุ่งยากในครัวบ้างคะ แอดฯ บอกเลยว่า “อาหารเพื่อสุขภาพ” ไม่ได้หมายถึงเมนูยากๆ หรือหาวัตถุดิบพิเศษอะไรเลยค่ะ จริงๆ แล้วมี เมนูเฮลท์ตี้แบบทำง่าย ที่ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวและใช้เวลาไม่นานก็ทำเสร็จ วันนี้แอดฯ เลยรวมไอเดียเมนูสุขภาพที่ทำได้เองที่บ้านมาฝาก จะทำกินเองก็ได้ หรือทำใส่กล่องไปทำงานก็เริ่ดค่ะ
1. สลัดผักอกไก่ย่าง
เมนูคลาสสิกของสายเฮลท์ตี้เลยค่ะ แค่เตรียมผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา แล้วโปะด้วยอกไก่ย่างหั่นชิ้น ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือเลมอนนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว
วัตถุดิบ
- อกไก่ย่างหั่นชิ้น
- ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศเชอรี่
- น้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือเลมอนสด
วิธีทำ
- ย่างอกไก่จนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
- จัดผักใส่จาน วางไก่ด้านบน ราดน้ำสลัดเบาๆ ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ
2. โจ๊กข้าวโอ๊ตใส่ไข่
แทนที่จะกินโจ๊กข้าวขาวแบบเดิม ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวโอ๊ตต้มใส่น้ำซุป ใส่ไข่ลวก และผักเช่นแครอท ข้าวโพด จะได้ทั้งความอิ่มและไฟเบอร์สูง แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
- น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักแครอท ข้าวโพด
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป คนจนข้น
- ใส่ผักหั่นเต๋าลงไปต้มให้สุก
- ตอกไข่ใส่ รอให้สุกปิดไฟ โรยต้นหอมเป็นอันเสร็จ
3. ข้าวกล้องไข่เจียวผักรวม
ง่ายสุดๆ สำหรับวันรีบๆ เลยค่ะ แค่ตีไข่ใส่ผักรวม (แครอท บรอกโคลี ข้าวโพด) แล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กินคู่กับข้าวกล้องร้อนๆ คือฟินมาก
วัตถุดิบ
- ข้าวกล้องสวยๆ 1 จาน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผักรวม (บรอกโคลี แครอท ข้าวโพด)
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตีไข่ให้เข้ากัน ใส่ผักที่หั่นเล็กแล้วลงไป
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกนิดเดียว
- เทไข่ลงไปทอดจนเหลืองน่ากิน กินคู่ข้าวกล้องอร่อยสุดๆ
4. สมูทตี้ผักผลไม้รวม
อยากได้เมนูที่สดชื่นและได้วิตามินแน่นๆ ต้องสมูทตี้ค่ะ ใช้ผลไม้ที่มีติดตู้เย็น เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี ผักโขม ใส่นมอัลมอนด์หรือน้ำเปล่า ปั่นรวมกันก็ได้เมนูสุขภาพอร่อยๆ แล้ว
วัตถุดิบ
- กล้วยหอม 1 ผล
- สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง ½ ถ้วย
- ผักโขมสด 1 กำมือ
- นมอัลมอนด์หรือน้ำเปล่า 1 แก้ว
วิธีทำ
- ใส่ผลไม้และผักลงในเครื่องปั่น
- เติมนมอัลมอนด์ ปั่นจนเนียนละเอียด
- เทใส่แก้ว ดื่มเย็นๆ สดชื่นทันทีเลยค่ะ
5. ยำวุ้นเส้นทะเลแบบคลีน
ยำก็ทำให้อร่อยแบบเฮลท์ตี้ได้นะคะ ใช้วุ้นเส้นลวกกับกุ้งหรือปลาหมึก ใส่ผักเช่นคื่นฉ่าย มะเขือเทศ ปรุงด้วยน้ำปลาเล็กน้อย มะนาว และพริกสด แซ่บแต่ยังคุมแคลได้อยู่
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นลวก 1 ถ้วย
- กุ้งและปลาหมึกต้มสุก
- มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ คื่นฉ่าย
- มะนาว น้ำปลา พริกสด
วิธีทำ
- ลวกวุ้นเส้นและซีฟู้ดให้สุก เตรียมไว้
- คลุกเคล้ากับผักที่หั่นบาง
- ปรุงด้วยมะนาว น้ำปลา และพริกสด คลุกเบาๆ แล้วเสิร์ฟ
6. ซุปฟักทองบด
ซุปฟักทองเนียนๆ หอมๆ ทำง่ายมากค่ะ ต้มฟักทองกับหอมหัวใหญ่ ปั่นให้เนียน แล้วเติมนมถั่วเหลืองแทนครีม จะได้เมนูซุปที่เบาและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- ฟักทองหั่นเต๋า 2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว
- นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
- ต้มฟักทองกับหอมหัวใหญ่จนสุกนิ่ม
- ปั่นให้ละเอียดเนียน
- เทกลับลงหม้อ เติมนมถั่วเหลือง ต้มอุ่นๆ แล้วปรุงรสอ่อนๆ
7. แซนด์วิชโฮลวีตทูน่า 🥪
7. แซนด์วิชโฮลวีตทูน่า
ขนมปังโฮลวีตทาอะโวคาโดบด วางทูน่ากับผักสลัด แล้วประกบอีกแผ่น เป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันที่อิ่มนานและมีโปรตีนสูง
วัตถุดิบ
- ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
- ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
- อะโวคาโดบด ½ ลูก
- ผักสลัด
วิธีทำ
- ทาอะโวคาโดบดลงบนขนมปัง
- วางทูน่าและผักสลัดลงไป
- ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น หั่นครึ่งพร้อมกิน
เคล็ดลับการทำเมนูเฮลท์ตี้ให้อร่อยและทำง่าย
เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ และหลีกเลี่ยงของปรุงสำเร็จ ลดการใช้น้ำมัน เน้นการนึ่ง ย่าง หรืออบ เติมรสชาติด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ แทนการใส่น้ำตาลเยอะๆ การทำ เมนูเฮลท์ตี้แบบทำง่าย ไม่ได้ยากเลยค่ะ แค่เลือกวัตถุดิบดีๆ ทำเมนูง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน ก็ได้อาหารสุขภาพที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกายแล้ว ลองเลือกสักเมนูมาทำในวันพรุ่งนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจจนอยากทำบ่อยๆ เลย 💖
📌 เรียบเรียงโดย: phuyings.com
📍 Facebook: ผู้หญิง – Phuyings
💬 Line: @096cwpnk