ผักใบเขียวคือซูเปอร์ฟู้ดที่ใครๆ ก็รู้จัก 🥬 เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และไฟเบอร์ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่า การกินผักใบเขียวแต่ละชนิดก็มี ข้อดีและข้อควรระวังแตกต่างกันไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดและปลอดภัยกับร่างกาย วันนี้แอดฯ เลยรวบรวม 7 ผักใบเขียวยอดนิยม ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ พร้อมข้อมูลข้อควรระวังที่ควรรู้มาฝากกันค่ะ 🌱✨
1. คะน้า 🥬
ประโยชน์: แคลเซียมสูง บำรุงกระดูกและฟัน วิตามินซีช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และใยอาหารช่วยระบบขับถ่าย
ข้อควรระวัง: ไม่ควรปรุงสุกนานเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินซี
2. ผักโขม (Spinach)
ประโยชน์: มีธาตุเหล็กสูง บำรุงเลือด วิตามินเอช่วยบำรุงสายตา และโฟเลตสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
ข้อควรระวัง: มีกรดออกซาลิกสูง หากกินมากเกินไปเสี่ยงนิ่ว ควรลวกน้ำก่อนปรุง
3. บล็อกโคลี 🥦
ประโยชน์: มีสารซัลโฟราเฟน ต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง และมีวิตามินซีสูง
ข้อควรระวัง: การกินดิบมากอาจระคายท้อง ควรนึ่งหรือผัดไฟอ่อนเพื่อรักษาสารอาหาร
4. ปวยเล้ง (Chinese Spinach)
ประโยชน์: มีลูทีนและซีแซนทีน บำรุงสายตา วิตามินเคช่วยการแข็งตัวของเลือด และไฟเบอร์สูง
ข้อควรระวัง: ไม่ควรกินดิบบ่อย เพราะอาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียม
5. ผักบุ้ง
ประโยชน์: วิตามินเอสูง บำรุงสายตา วิตามินบีและซีช่วยลดความเครียดและเสริมภูมิคุ้มกัน
ข้อควรระวัง: ต้องล้างให้สะอาด เพราะอาจมีพยาธิหรือสารเคมีตกค้าง
6. กะหล่ำปลีเขียว
ประโยชน์: มีวิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกัน และไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย
ข้อควรระวัง: กินดิบมากอาจทำให้ท้องอืด โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาลำไส้
7. ชะอม 🌱
ประโยชน์: เบต้าแคโรทีนสูง บำรุงสายตา และแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก นิยมทำเมนูไข่เจียวชะอม
ข้อควรระวัง: กลิ่นแรงและมีกรดกำมะถัน กินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด
ผักใบเขียวทั้ง 7 ชนิดนี้ไม่เพียงช่วยให้สุขภาพแข็งแรง แต่ยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย 🥗✨ อย่างไรก็ตามควรเลือกวิธีปรุงและปริมาณการกินที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายได้รับคุณค่าทางโภชนาการเต็มที่โดยไม่เกิดผลเสียค่ะ
📌 เรียบเรียงโดย: phuyings.com
📍 Facebook: ผู้หญิง – Phuyings
💬 Line: @096cwpnk