เชื่อว่า “ข้าวมันไก่” เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของสาวๆแน่นอน ที่เสริ์ฟมาพร้อมกับ สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่แซ่บๆ ข้าวมันร้อน และ น้ำซุปกลมกล่อม และแน่นอนว่า จุดเด่นที่ความอร่อยจะอยู่ที่ “น้ำจิ้ม” ยิ่งร้านไหนน้ำจิ้มอร่อยๆ แซ่บๆ มีขอเบิ้ลเป็น 2 จานแน่ๆ “อ้วนช่างมัน ขอให้อร่อยไว้ก่อน” ค่อยวิ่งทีหลังจะลบล้างกันได้
หลายๆคนก็อาจอยากทำ “ข้าวมันไก่” กินเองที่บ้านบ้าง ซึ่งข้าวมันไก่เนี่ย เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำได้แล้ว ส่วนน้ำจิ้มใครสะดวกอยากไปซื้อสำเร็จรูปมากินก็ได้ หรือใครอยากจะทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่กินเอง วันนี้เราก็มีสูตรทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่มาฝากกันกับ 9 สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ วิธีทำ ส่วนผสม เด็ดจริง ร้องว้าววววแน่นอน
1) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่กระเทียม
ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณมันเผา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
https://pantip.com/topic/33210560
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 – 3 กลีบ
- พริกขี้หนูซอย
- ขิงหั่นเต๋าเล็ก
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- มะนาว 2 ลูก
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ
- บดเต้าเจี้ยวให้แตกเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ขิง พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับ เกลือ น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายลงไป
- เหยาะซีอิ๊วดำลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่น้ำกระเทียมดอง
ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.thaismescenter.com/
ส่วนผสม
- น้ำตาลปี๊บ
- กระเทียมสับ 2 – 3 กลีบ
- กระเทียมดอง
- น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย
- พริกขี้หนู
- เต้าเจี้ยวบด
- ขิงแก่ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
- น้ำส้มสายชู
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จากนั้นพักไว้ก่อน
- จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวบดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมดอง กระเทียมสด ขิง พริกขี้หนู น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส และน้ำตาลปี๊บที่เคี่ยวจนเย็นแล้ว
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดพอหยาบ ตักออกมาใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวมันไก่
3) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรทำง่าย
ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.thaismescenter.com/
ส่วนผสม
- กระเทียมสับ
- พริกขี้หนู
- ขิงแก่
- รากผักชี 2 – 3 ราก
- น้ำส้มสายชู 1 ทัพพี
- ซีอิ๊วขาว ½ ทัพพี
- ซีอิ๊วดำ ½ ทัพพี
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า (ต้มสุก)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนละเอียด
- ตักออกมาใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าต้มสุกลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย
4) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเต้าเจี้ยวดำ
ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.thaismescenter.com/
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
- รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงแก่ ½ ถ้วย
- กระเทียม ½ ถ้วย
- พริกขี้หนู ½ ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- อันดับแรกให้ผสมเต้าเจี้ยวบดกับน้ำตาลทราย ซีอิ้วดำหวาน น้ำส้มสายชู และน้ำซุปไก่ แล้วทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย
- ต่อมาใส่พริกขี้หนู ขิง กระเทียม และรากผักชีลงไป คนให้เข้ากัน ตักออกมาใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันไก่ได้เลย
5) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรพริกชี้ฟ้า
ขอบคุณภาพและสูตรจาก https://cooking.kapook.com/
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยวดำ 1 ถ้วย
- ขิงแก่ ½ ถ้วย
- กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 20 เม็ด
- น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
วิธีทำ
- โขลกเต้าเจี้ยวดำให้ละเอียด แล้วใส่พริกชี้ฟ้าโขลก ขิงโขลก และกระเทียมสับลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วจัดการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
6) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรมิโซะ
ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
https://pantip.com/topic/36985097
ส่วนผสม
- มิโซะ
- ขิงหั่นเต๋าเล็ก
- กระเทียมสับ
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทรายแดง
- น้ำต้ม
วิธีทำ
- ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน
- จากนั้นใส่กระเทียม ขิง และพริก แล้วเติมน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เรียบร้อย
7) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรใส่รากผักชี
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียด 2 + ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 – 3 หัว
- รากผักชีสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 8 – 10 เม็ด
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- เทส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
8) น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรน้ำส้มพริกดอง
ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
https://pantip.com/topic/32526903
ส่วนผสม
- เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงตำแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มพริกดองแบบปั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ซีก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่เต้าเจี้ยวลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย ขิงตำแหลก ขิงสับ พริกขี้หนูซอย น้ำส้มพริกดอง แล้วบีบน้ำมะนาว และซีอิ๊วหวานตามลงไป
- จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
9) น้ำจิ้มข้าวมันไก่สิงคโปร์
ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.thaismescenter.com/
ส่วนผสม
- ซอสพริก 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- เทซอสพริก ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน จากนั้นทำการคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
ร้องว้าว ว้าว ว้าว กันเลยไหม? กับ 9 สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ที่มีหลากรสชาติ ทั้งเผ็ด หวาน เปรี้ยว คุณสามารถเลือกได้เลยตามใจปราถนา มาพร้อมกับ วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ แบบสเต็ปบายสเต็ป คนไม่เคยทำก็สามารถทำได้ หากกลัวว่าจะไม่อร่อย เรายังมีส่วนผสมที่บอกกันแบบชัดๆ รับรองได้สูตรน้ำจิ้มข้าวไก่นี้ไปรับรองได้เลยว่า จะอร่อยเด็ดจนต้องร้องว้าววววววว